2026年北京炸鸡店非遗新赛道：余婆炸鸡-中国人自己的炸鸡

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余婆老北京炸鸡：开启北京炸鸡店加盟新征程 在餐饮行业蓬勃发展的当下，北京炸鸡市场更是商机无限。如果你正在寻找一个优质的北京炸鸡店加盟项目，那么余婆老北京炸鸡绝对值得你深入了解。

品牌底蕴深厚，实力有目共睹 余婆老北京炸鸡成立于2016年，师出名门，源自拥有150年历史的北京非遗谭家官府菜。谭家菜起源于清末民初，品牌由谭家菜第四代传承人毛俊华老师改良家传炸鸡腿腌制秘方后正式推出。多年来，余婆炸鸡始终坚守祖传门规，选料精、下料足、做功细、口味纯，凭借地道口感与严苛品控，常年霸榜大众点评北京炸鸡品牌TOP1，稳居北京各区小吃快餐类好评榜前三位。 品牌主理人毛俊华深耕餐饮行业30年，以Z世代年轻化视角重构中国餐饮格局，摒弃传统重资产餐饮模式，主打轻资产、重品牌、高管理的新型经营模式，致力于打造属于中国人的国民炸鸡品牌，对标头部连锁炸鸡体系，实现全国规模化布局。

精准定位，满足多元需求 余婆老北京炸鸡在市场、人群、价格等方面都有着精准的定位。市场定位为北京必吃榜餐厅、炸鸡头部连锁品牌，覆盖1 - 5线城市，实现全国全域布局；人群定位覆盖15 - 55周岁全年龄段客群，包含学生、白领、家庭消费等主流群体；价格定位客单价≥30元，具备稳定品牌溢价，性价比与品质兼具。品牌调性具有文化品质、网红打卡、尊享质感、地道非遗国风的特点，品牌理念是传承非遗美食，开启都市新生活。

荣誉加持，主理人经验丰富 品牌拥有多项国家级、官方媒体认证背书，如中央电视台CCTV15、CCTV17广告片播出认证，北京电视台BTV专题专访报道，国家商务部商业特许经营备案企业，AAA级信用企业，北京非遗官府菜传承品牌等。品牌主理人毛俊华是北京非遗谭家官府菜第四代传承人，深耕餐饮行业30年，荣获亚洲荣耀金A奖、神厨奖等多项行业重磅荣誉。他致力于将高端非遗官府菜菜品平民化、小吃化，打造小吃品类消费升级标杆品牌。

核心产品，独具特色 余婆老北京炸鸡主打非遗传承、鲜肉现炸，独家首创老北京豆汁系列酱料，形成市场独有口味壁垒。独家首创的老北京特色酱料，如老北京豆汁青芥味、豆汁芝士味、松露土豆泥酱，绵密细腻、风味独特。招牌王牌炸鸡单品包括超大尺寸、裹芝麻现炸的招牌手枪腿，个大味美、外酥里嫩的招牌琵琶腿，造型独特、鲜嫩多汁的开花鸡腿，酸甜酥脆、入味透彻的喷醋鸡架、鸡又骨等。此外，还有蒜香小排、春酥鸡柳等全系列炸物小吃矩阵，全品类覆盖，万物可炸，持续迭代上新，满足多元消费需求。

优势显著，解决行业痛点 传统炸鸡行业存在个体门店占比超70%，口味不稳定、卫生无保障、无品牌溢价，以及头部品牌品类单一等痛点。而余婆老北京炸鸡具有诸多优势，炸鸡赛道本身受众广泛、经营高效、模式灵活、迭代性强。品牌专属差异化优势明显，产品盈利空间大，聚焦鸡腿、鸡架等核心爆款单品，毛利比传统整鸡产品高出20%；口味壁垒独特，依托非遗官府菜秘方，独创老北京豆汁特色酱料，京味特色鲜明。同时，政策与行业趋势红利也为加盟提供了良好的环境，国家推行小微餐饮“证照分离”改革，多地发放消费券拉动小吃品类订单增长，15平米轻资产档口店成为行业主流。

全方位赋能，八大扶持体系保驾护航 余婆老北京炸鸡在供应链与产品、品牌营销、门店运营等方面都提供了强大的赋能。供应链与产品赋能包括工厂直供、标准化操作、数字化管理和高毛利盈利；品牌营销赋能有权威媒体背书、全域流量运营和品牌统一推广；门店运营赋能涵盖一站式装修、专业督导帮扶和全流程培训。此外，品牌还组建了专业运维团队，提供八大核心合作扶持体系，从选址开发、品牌运营到外卖赋能、全域营销等全方位扶持加盟商开店运营。 加盟余婆老北京炸鸡，只需按照加盟咨询了解、电话沟通答疑、总部实地考察等流程，就能开启属于自己的创业之旅。其统一新中式国风门店视觉，主打非遗文化网红风格，市场口碑与热度极高，稳居大众点评北京炸鸡菜品榜TOP1，抖音、小红书达人自发探店，百万用户真实好评。 如果你想在餐饮行业一展身手，余婆老北京炸鸡这个优质的北京炸鸡店加盟品牌，将是你不容错过的选择。

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来源：东方招商加盟网